Editora: Companhia Editora Nacional
ISBN: 85-04-00797-9
445 páginas
Português
Formato: Papel
"A Canja do Imperador" é um livro para ler e conhecer a gastronomia através dos tempos, descobrir ingredientes, vinhos e outras bebidas, além de aprender a origem de receitas clássicas, preparadas ainda hoje na cozinha contemporânea. Um índice remissivo adiciona à publicação o caráter de livro de consulta, pois permite pesquisas rápidas e acesso a dados relevantes da história da gastronomia. Histórias de chefs consagrados que revolucionaram a gastronomia no período em que viveram também fazem parte do livro.
Por que eu li?
Porque eu adoro gastronomia e pensei em fazer alguns pratos diferentes com este livro.
Minha opinião:
Na me agradou, apesar da história ser bem interessante no aspecto de costumes, os pratos, salvo exceções não são tão agradáveis ou fáceis de fazer.
